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DOMINIO DO BIBEI
Una bodega que nace por la inciativa de un grupo de amigos unidos por la aquella tierra la cual los ha vuelto a unir.
Situada en Lagullo, DO Ribera Sacra, el objetivo a la hora de la construcción de la bodega era poner como principal protagonista al paisaje y destacar su singularidad cisntruyendo la bodega bajo el sistema tradic...
DOMINIO DO BIBEI
Una bodega que nace por la inciativa de un grupo de amigos unidos por la aquella tierra la cual los ha vuelto a unir.
Situada en Lagullo, DO Ribera Sacra, el objetivo a la hora de la construcción de la bodega era poner como principal protagonista al paisaje y destacar su singularidad cisntruyendo la bodega bajo el sistema tradicional de construcción en desniveles.
Bajo la decisión de dejar que las variedades autóctonas campen a sus anchas, se apostó por el coupage en vez del monocultivo. Las variedades utilizas son autóctonas y algunas ya prácticamente abandonadas: Mencía, Brancellao, Mouratón, Garnacha Tintorera, Sousón, Caiño, Gran negro, Albariño, Doña blanca, Colagadeira, Treixadura y Torrontés.
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