Mosset Castellroig

NOTA DE CATA:

Mosset de Castellroig es un espumoso de la categoría Corpinnat, lo que garantiza su elaboración con uvas ecológicas, vendimiadas a mano y vinificadas en el Penedès bajo rigurosos estándares de calidad. Se elabora con las variedades autóctonas Xarel·lo, Macabeo y Parellada, cada una fermentada por separado antes del ensamblaje final. Su segunda fermentación en botella, siguiendo el método tradicional, le confiere una complejidad aromática inigualable. La crianza sobre lías, de entre 30 y 48 meses, aporta elegancia y equilibrio. En nariz predominan aromas frescos de hinojo, anís, melón y pera, complementados con sutiles notas de pastelería derivadas de su envejecimiento. En boca es seco, estructurado y persistente, con una acidez vibrante que realza su perfil frutal y deja un final largo y sofisticado.