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A Vilerma 2023
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75 cl.
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VALORACIÓN DE NUESTRO SUMILLER
Bodegas José Pariente ha comprado la bodega y finca gallega A Vilerma, continuando el legado de Arsenio Paz en la recuperación de variedades de uva autóctonas. La finca, ubicada en el Valle del Avia en Leiro (Ourense, Galicia), abarca seis hectáreas de viñedo con diez tipos diferentes de uva, rescatadas y valorizadas por el viticultor gallego.
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NOTA DE CATA:
Color amarillo pajizo con destellos dorados. En nariz destacan aromas a hinojo y laurel, junto con toques frutales de manzana, frutas con hueso y cítricos, evocan un aroma a piedra húmeda y un sutil toque floral. En boca, se muestra complejo y elegante. La presencia de la fruta es muy pronunciada (manzana, melón, frutas con hueso), en combinación con un trasfondo herbáceo. Sobresale su equilibrada acidez y un final persistente y ligeramente salino.
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Tipo de vino Vino Blanco Añada 2022 Tipo de crianza Crianza sobre lías Vinificación Las variedades son recogidas y fermentadas por separado en distintos depósitos de acero inoxidable, roble y hormigón. Tiene una crianza de aproximadamente 9 meses sobre lías en los mismos depósitos utilizados en la fermentación. Variedades Albariño, Godello, Treixadura, Loureira, Lado, Torrontés, Caiño Blanco País España Graduación 12.5% Vol Temperatura de Servicio Entre 7º y 10ºC
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