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Ximénez Spínola Old Harvest Ver más grande

Ximénez Spínola Old Harvest

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50 cl. 

Nuevo producto

VALORACIÓN DE NUESTRO SUMILLER

La uva Pedro Ximénez recogida manualmente, se expone durante 3 días al sol y fermenta en barrica hasta alcanzar los 17º alcohólicos y 45 gramos de azúcar residual.

Se incorpora a la Solera de 1964 de la Bodega de vino 100% Pedro Ximénez de crianza oxidativa. 

22,25 € IVA inc.

  • NOTA DE CATA

    002-ojo.svg Color ámbar oscuro, muy denso, glicérico y con reflejos acerados.

    001-linea-de-la-nariz.svg En nariz es intenso con aromas a ebanistería, propios de la persistencia del roble y la oxidación de los años. También aparecen ciruelas y uvas pasas.

    003-otro.svg En boca es pleno, rotundo, equilibrado, con un suave retrogusto de dulcedumbre natural. Intenso, sin ser pesado, toques ahumados y torrefactos suaves. Sorprendentemente seco y finalmente almendrado.
  • Tipo de vino Vinos Fortificados
    Vinificación Vendimia manual en pequeñas cajas y ligera pasificación de la uva. Fermentación hasta los 17º y 45 g. de azúcar residual. Incorporado a Solera de 1964 vino únicamente de PX de crianza oxidativa.
    Variedades Pedro Ximénez
    País España
    Graduación 17% Vol.
    Temperatura de Servicio Entre 7º y 9ºC

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Ximénez Spínola

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