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Ximénez Spínola PX Muy Viejo Solera 1918
Formato
75 cl.
Nuevo producto
VALORACIÓN DE NUESTRO SUMILLER
Considerado como un "vino de culto" por su excelente calidad y la limitación de sus unidades. Anualmente se ponen en el mercado menos de la mitad de los litros de cupo que son asignados por el Consejo Regulador. Para tomar esta decisión se catan todas las barricas y solamente aquellas que superen las estrictas pruebas de calidad son las que finalmente se clarifican de forma natural y directamente son embotelladas.
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NOTA DE CATA
Color caoba intenso, muy limpio, sutiles reflejos yodados muy brillantes. Muy denso en copa. 
En nariz es la intensidad de la pasa es arrebatadora y rotunda. Notas de café torrefacto y chocolate negro, muy típico del envejecimiento prolongado. Muy elegante. 
En boca es muy suave y fino. Sigue dominando claramente la uva pasificada, con recuerdos a higos secos. Muy bien ensamblados con los torrefactos de la madera dejando en su larguísimo e interminable retrogusto una experiencia muy grata y duradera y difícil de olvidar.
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Tipo de vino Vinos Fortificados Vinificación Estricta selección manual de la uva que posteriormente se expone al sol un mínimo de 21 días. Tras su fermentación comienza su envejecimiento superior a 15 años en barricas de roble americano. País España Graduación 15%
Quienes lo han probado dicen...
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